Rode wijnen

Cantine Moroder

Rosso Conero D.O.C. 2017 

tijdelijk niet leverbaar

Smaakimpressie

De Rosso conero wijnen aan de Adriatische Zee staan lang bekend om haar kwaliteit, die nog steeds aanwezig is: de robijnrode kleur is intens, ondoordringbaar, met een complex boeket. De smaak geeft veel fruitige hints van zwarte kers en framboos. Het past goed bij alle pasta's met vleessaus. Ook uitstekend geschikt voor bij voorbeeld halfrijpe kazen. Deze vlezige wijn is nu op dronk en 5 jaar houdbaar en bij goede bewaaromstandigheden zeker 10 jaar. 


Vinificatie

De kwaliteitseisen schrijven voor dat de wijnmaker verplicht Montepulciano moet toepassen, Sangiovese mag voor 15%. De druiven worden eerst geweekt, dit betekent dat ze eerst 10 dagen in een badje gaan met de schillen. Vervolgens wordt de wijn gemaakt en 18 maanden gerijpt op eiken houten vaten en nog 3 maanden op de fles. 

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano
  • Wijngaard (ligging) zuidoost, minder dan 1 kilometer vanaf de zee
  • Serveertemperatuur 17-19°C
  • Alcoholpercentage 13,5 %
  • Bodemsoort kalkhoudende mergel
  • Hoogte 190 - 220 meter (leeftijd wijnstokken 25 jaar)
  • Prijs € 12.,50 (incl.BTW)

 

 Aion Rosso Conero D.O.C. 2018 

tijdelijk niet leverbaar

Smaakimpressie

De intense robijn rode kleur met paarse reflecties getuigd zijn jeugdigheid. De geuren zijn vooral kers, gedroogde pruimen en muurbloemen. Goede alcohol, zachtheid, frisheid en de juiste tannines geven de wijn veel balans. In de mond is hij verder intens en blijft lang hangen. Perfecte eetwijn bij vleeswaren en gerechten met tomaat. Hij past ook goed bij vis gekookt in hartige sauzen. De wijn is op dronk en 5 jaar houdbaar.

Vinificatie

De Rosso Conero is voor Nederlandse wijndrinkers een redelijk onbekende wijn. De Rosso Piceno kennen de meeste mensen wel. De Conero komt uit een klein gebied bij Ancona en kent dezelfde druiven als de Piceno. Deze druiven plukt de wijnmaker begin oktober handmatig. Zijn soepele geuren verkrijgt hij door zijn 10 maanden durende opvoeding in betonnen vaten.

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano (85%) en Sangiovese (15%)
  • Wijngaard (ligging) zuidwest- en oost, minder dan 1 kilometer vanaf de zee
  • Serveertemperatuur 16-18°C
  • Alcoholpercentage 13,5 %
  • Bodemsoort kalkhoudende mergel
  • Hoogte 150 - 200 meter (leeftijd wijnstokken 15 - 25 jaar)
  • Prijs € 10,00 (incl.BTW)

Conero Riserva D.O.C.G 2016 

tijdelijk niet leverbaar 

Smaakimpressie

Deze ruby rode Montepulciano wijn van Moroder ruikt naar wilde kersen en viooltjes. De wijn is vol van smaak en ook hier herken je de wilde kersen en viooltjes weer. Een warme en zachte wijn die goed gebalanceerd is maar tegelijkertijd ook stevig is.

De wijn smaakt goed bij pastagerechten met rundvlees, braadstukken en oudere kazen.

Vinificatie

De druiven worden 3 tot 5 dagen geweekt waarna de fermentatie begint. Hier wordt gist gebruikt uit Italië. Vervolgens vindt de maceratie voor 15 à 20 dagen plaats. Rijping van de wijn vindt voor 30 maanden plaats in tonnen en grote vaten van 27hl. Tot slot wordt de wijn nog 6 maanden op de fles gerijpt voordat deze gereed is voor de verkoop.

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano (100%)
  • Wijngaard (ligging) Zuidoost
  • Serveertemperatuur 16-18°C
  • Alcoholpercentage 14%
  • Bodemsoort Kalkhoudende mergel
  • Prijs € 16,00 (incl. BTW)

Conte Leopardi

PIGMENTO 2010 Rosso Conero D.O.C 

tijdelijk niet leverbaar

Smaakimpressie

Deze paarsrode wijn heeft hele rijpe geuren van hoofdzakelijk bramen en pruimen. Balans, concentratie en elegantie zijn de woorden die horen bij deze wijn. Een lekker sterk en stevig stuk vlees of harde kaas hoort bij deze wijn. Decanteren vooraf is een must en zorgt voor een nog betere smaaksensatie!

Vinificatie

Deze wijn is gebotteld in 2010, een van de beste jaren de laatste decennia. Niet alleen het jaartal maar ook de zorgvuldige selectie met de hand van de druiven en de subtiele persing maken dit topwijn. Na de vergisting wordt de wijn 20 - 22 maanden in Franse eiken houten vaten opgevoed. Eenmaal gebotteld wordt de wijn nog 12 maanden in de kelder bewaard. Daarna gaat de beste wijn van Cantine Leopardi de markt op. De wijn is nu op dronk en nog zeker 15 jaar houdbaar. 

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano
  • Wijngaard (ligging) zuidoost, minder dan 1 kilometer vanaf de zee
  • Serveertemperatuur 17-19°C
  • Alcoholpercentage 13,5 %
  • Bodemsoort kalkhoudende mergel
  • Hoogte 190 - 220 meter (leeftijd wijnstokken 25 jaar)
  • Prijs € 26,00 (incl.BTW)

FRUCTUS 2020 Rosso Conero D.O.C 

Smaakimpressie

Door zijn opvoeding is het een moderne wijn, oftewel veel fruit. Typische aroma's van wilde kersen en bessen. Deze wijn heeft zachte tannines en een prettige structuur. Deze wijn is een echte allemans vriend en bij veel gerechten een perfecte begeleider.

Vinificatie

Begin oktober worden de beste trossen geplukt, na de zachte persing volgt de fermentatie met specifieke gisten. Na de gisting wordt de wijn opgevoegd in metalen tanks. Daarna gaat de wijn nog een paar maanden in gebruikte eiken houten vaten. De wijn is nu op dronk en nog zeker 5 jaar houdbaar. 

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano
  • Wijngaard (ligging) west
  • Serveertemperatuur 16 - 18 °C
  • Alcoholpercentage 13,5%
  • Bodemsoort kalkhoudende grond
  • Hoogte 40 m (leeftijd wijnstokken 17 jaar)
  • Prijs € 11,00 (incl.BTW)

CASIRANO 2019 Rosso Conero D.O.C

Smaakimpressie

Een toegankelijke wijn met veel zwart bosfruit. De kleur is dieppaars. Opvallend aan deze wijn is de zachtheid en primaire tonen van het bosfruit. Ook bij deze wijn mag een goed stuk vlees tegenaan gezet worden.

Vinificatie

De druiven van deze wijn worden zo laat mogelijk in het seizoen geoogst. Dan is de rijpheid en concentratie van suikers het hoogst. Samen met de leeftijd van de wijnstokken zorgt dit voor een uitgebalanceerde wijn. Net als bij de "Pigmento" vindt opvoeding in eiken vaten plaats, alleen bij deze Casirano 'slechts' 12 maanden. De wijn is nu op dronk en zeker 10 jaar houdbaar. 

Specificaties

  • Druivenras Montepulciano
  • Wijngaard (ligging) west
  • Serveertemperatuur 16 - 18 °C
  • Alcoholpercentage 13,5%
  • Bodemsoort kalkhoudende grond
  • Hoogte 40 m (leeftijd wijnstokken 20 jaar)
  • Prijs € 17,50 (incl.BTW)


CAPOLEVANTE 2019 - Marche Sangiovese IGT

Smaakimpressie

De kleur van de Capolevante is intens paars, daar kun je niet omheen. Ook wat violet tinten. De wijn oogt heel geconcentreerd. In de geur fruitige, bloemige en kruidige tonen. Qua fruit kun je denken aan rode bes, bramen en pruimen. De combinatie van fruit en prettige tannines geeft hem een fijne en intense body. In de afdronk is wat drop te herkennen. Een licht vanille smaak ontbreekt niet in deze wijn door de houten opvoeding. Het beste van deze druiven komt in het glas naar boven. Deze wijn past bij vele gerechten van gezouten vlees en oude kazen. Maar ook stoofgerechten, pastagerechten en ossobuco passen perfect!

Vinificatie

De rijping vindt plaats in zowel kleine Franse houten barrique als in grote Franse houten vaten. De wijn is al uit 2015 maar is nog vrij jeugdig. Je kunt er nu van genieten, maar nog een aantal jaren bewaren zal hem nog beter maken.

Specificaties

  • Druivenras 85% Sangiovese 15% Montepulciano
  • Wijngaard (ligging) zuidoost
  • Serveertemperatuur 15°C
  • Alcoholpercentage 13,00 %
  • Bodemsoort kalkhoudende mergel
  • Hoogte 60 meter   
  • Prijs € 9,00 (incl. BTW)

Stefano Mancinelli 

Lacrima di Morro d'Alba DOC 2020 

Smaakimpressie

Deze intens robijnrode wijn is een karakteristieke wijn uit Le Marche. Lacrima is een vrij onbekende druif die zeker het ontdekken waard is! De wijn ruikt bloemig naar violen en rozen en dat gecombineerd met bosvruchten. Dit levert een heerlijk zachte, volle en intense wijn op. Deze wijn is goed te combineren met vleeswaren, lasagne, pittige kazen, rood vlees en wild. 

Vinificatie

Na een handmatige selectie worden de druiven zacht geperst. Vervolgens volgt na de gisting opvoeding in metalen tanks. Het geeft de wijn een fruitige smaak. 

Specificaties

  • Druivenras Lacrima
  • Wijngaard (ligging) zuid-zuidoost
  • Serveertemperatuur 12- 14° indien de wijn nog jong is. Bij meer volwassenheid 16-18 °C
  • Alcoholpercentage 12,5 %
  • Bodemsoort klei
  • Hoogte 200 m (leeftijd wijnstokken ca 15 jaar)
  • Prijs € 10,50 (incl. BTW)


Sgaly

Rosso Piceno D.O.C. 2016

tijdelijk niet leverbaar

Smaakimpressie

De wijn heeft een robijnrode kleur en violet tinten. In de geur ruik je kersjes en zwarte bessenjam. De smaak is zacht, met weinig zuren en lichte tannine. De wijn is al rijp en goed drinkbaar. 

Vinificatie

Deze rode wijn kent de hoogste productie van dit huis (ca 13.000 flessen). Ook bij deze wijn een handmatige pluk. De druiven worden in een grote afgesloten kuip gedaan, dan begint de eerste gisting (maceration carbonique). Het geeft de wijn weinig tannine 's en een mooie kleur. Vervolgens wordt fermentatie verder gezet voor maximaal drie weken in stalen tanks. 

Specificaties

  • Druivenras 50% Montepulciano - 35% Sangiovese - 15% Merlot 
  • Wijngaard (ligging) zuid-west
  • Serveertemperatuur 18- 20° 
  • Alcoholpercentage 13,5 %
  • Bodemsoort klei en kalksteen
  • Hoogte 300 m (leeftijd wijnstokken ca 15 jaar)
  • Prijs € 8,00 (incl. BTW)