Smaakimpressie
Door zijn opvoeding is het een moderne wijn, oftewel veel fruit. Typische aroma's van wilde kersen en bessen. Deze wijn heeft zachte tannines en een prettige structuur. Deze wijn is een echte allemans vriend en bij veel gerechten een perfecte begeleider.
Vinificatie
Begin oktober worden de beste trossen geplukt, na de zachte persing volgt de fermentatie met specifieke gisten. Na de gisting wordt de wijn opgevoegd in metalen tanks. Daarna gaat de wijn nog een paar maanden in gebruikte eiken houten vaten. De wijn is nu op dronk en nog zeker 5 jaar houdbaar.
Specificaties
- Druivenras Montepulciano
- Wijngaard (ligging) west
- Serveertemperatuur 16 - 18 °C
- Alcoholpercentage 13,5%
- Bodemsoort kalkhoudende grond
- Hoogte 40 m (leeftijd wijnstokken 17 jaar)